elmali.kurabiye tarifi ne demek?

Elmalı kurabiye tarifi, kullanılan malzemelere ve istenen kıvam/lezzet profiline göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak şu malzemeler ve adımlar kullanılır:

Malzemeler:

• Hamur için:

  • 1 paket margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt daha iyi sonuç verir)
  • 1 paket vanilya
  • 4 su bardağı un (eleme işlemi önemli, yaklaşık, ihtiyaç duyulabilir daha fazla veya daha az)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

• İç malzeme:

  • 2-3 adet orta boy elma (örneğin, Granny Smith veya Gala), soyulup rendelenmiş veya ince ince doğranmış
  • 1/4 su bardağı toz şeker (elmanın içine katılacak)
  • 1 çay kaşığı tarçın (elmanın içine katılacak)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu (elmanın kararmasını önlemek için)

• Üzeri için (isteğe bağlı):

  • Pudra şekeri
  • Tarçın

Yapılışı:

1. Elma hazırlama: Elmaları soyup, rendeleyin veya çok ince doğrayın. Limon suyunu ve şekeri ekleyip karıştırın. Tarçın da ekleyebilirsiniz. Bir kenara koyun.

2. Hamur hazırlama: Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Yoğurdu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

3. Kuru malzemeler: Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve tarçını (kullanıyorsanız) eleyerek karıştırın.

4. Hamuru birleştirme: Kuru malzemeleri yavaş yavaş yağlı karışıma ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Çok fazla yoğurmayın.

5. Elmaları ekleme: Hazırladığınız elmaları hamura ekleyip hafifçe karıştırın.

6. Kurabiyeleri şekillendirme: Hamuru küçük parçalar halinde koparıp yuvarlayın veya istediğiniz şekli verin.

7. Pişirme: Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir.

8. Süsleme: Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri ve/veya tarçın serpebilirsiniz.

İpuçları:

• Elmaların suyunu biraz sıkmanız, kurabiyelerin daha az ıslak olmasını sağlayabilir.
• Hamurun kıvamı çok sertse, biraz daha yoğurt ekleyebilirsiniz. Çok yumuşaksa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Fırınınızın özelliklerini göz önünde bulundurarak pişirme süresini ayarlayın.
• Farklı elma çeşitleri farklı tatlar verecektir. Deneyerek size en uygun olanı bulabilirsiniz.
• Kurabiyeleri fırın tepsisine yağlı kağıt sererek pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!